Vrai ou Faux : le quiz santé du jour

Le pH du sang est verrouillé entre 7,35 et 7,45 par les reins et la respiration, quoi que vous mangiez. Un aliment peut légèrement modifier le pH des urines — un déchet en sortie — mais cela ne reflète ni ne change l'acidité du sang. L'idée d'aliments « alcalinisants » repose sur cette confusion entre pH urinaire et pH sanguin. Chez une personne en bonne santé, aucune étude ne montre qu'on « rééquilibre » son corps par l'alimentation. Le citron reste intéressant pour sa vitamine C et son goût, pas pour un effet alcalinisant.