On perd de la chaleur par toute surface découverte, pas spécialement par la tête.
La tête ne représente qu'environ 7 à 10 % de la surface corporelle : on n'y perd donc pas « la majorité » de sa chaleur. Si on a froid à la tête quand le reste est couvert, c'est simplement qu'elle est la zone exposée.
Couvrir n'importe quelle grande surface nue (jambes, torse) limiterait autant les pertes. Le mythe vient d'un vieux test militaire mal interprété, où les sujets étaient habillés… sauf la tête. Un bonnet est utile par grand froid, mais pas parce que la tête serait une « cheminée » à chaleur.
Un manuel de survie de l'armée américaine, fondé sur un essai où seule la tête des soldats était découverte — d'où une perte de chaleur logiquement concentrée là.
Sources
- Vreeman RC, Carroll AE (2008). Medical myths. BMJ.
Information générale, ne remplace pas un avis médical.