FAUX
Aucune étude rigoureuse ne le confirme : c'est le contexte, pas le sucre.
Aucune étude rigoureuse ne le confirme : c'est le contexte, pas le sucre.
De nombreux essais en double aveugle — où ni les parents ni les enfants ne savaient si la boisson contenait du sucre — n'ont trouvé aucun effet du sucre sur le comportement ou l'attention.
Ce qu'on observe relève surtout du contexte (goûters, anniversaires, excitation) et de l'attente des parents : convaincus que leur enfant a mangé du sucre, ils perçoivent son comportement comme plus agité. Cela ne veut pas dire que le sucre est sans conséquence (caries, excès d'apports), mais l'« hyperactivité » provoquée par le sucre est un mythe tenace.
D'où vient ce mythe ?
Une hypothèse des années 1970, relayée par les médias et l'expérience quotidienne des parents, jamais confirmée par les essais contrôlés.
Sources
- Wolraich ML et al. (1995). The effect of sugar on behavior or cognition in children: a meta-analysis. JAMA.
- NHS — Sugar and children
Information générale, ne remplace pas un avis médical.